Porchetta al Naturale Vera Umbre
Η πορκέτα είναι ένα Ιταλικό παραδοσιακό ψητό αλλαντικό, παρασκευάζεται από άριστης ποιότητας ιταλικό χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα, πασπαλίζεται στο χέρι με χοντρό αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, μάραθο, και άλλα μπαχαρικά χωρίς την προσθήκη συντηρητικών και αντιοξειδωτικών. Αφού ραφτεί και δεθεί με περίτεχνο τρόπο στο χέρι, αφήνεται να αρωματιστεί για 2 μέρες πριν ψηθεί σε ειδικούς πυρίμαχους φούρνους με μεταβλητή θερμοκρασία ώστε να πετύχουμε το ζουμερό εσωτερικό και το τραγανό εξωτερικό!
Τρώγεται το ίδιο ευχάριστα κρύο αλλά και ζεστό!