Ενα τυρί αριστούργημα για το οποίο μιλάει όλη η ευρωπαϊκή τυροκομία!
Το Blu 61 είναι ένα ιταλικό μπλε τυρί εξαιρετικής ποιότητας, δημιουργία του Antonio Carpenedo από τη La Casearia Carpenedo. Το όνομά του δεν είναι τυχαίο:
61 ημέρες ωρίμανσης μέσα σε Prosecco Passito και cranberries.
Τι το κάνει ξεχωριστό
-
Παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα
-
Έχει κρεμώδη αλλά σταθερή υφή
-
Οι μπλε φλέβες είναι παρούσες αλλά κομψές, όχι επιθετικές
-
Το Prosecco προσθέτει φρουτώδη γλυκύτητα και αρωματική πολυπλοκότητα
-
Τα cranberries δίνουν ελαφριά οξύτητα και φρουτώδη ένταση
Γευστικό προφίλ
Ισορροπεί υπέροχα ανάμεσα σε:
-
μπλε ένταση 🟦
-
γλυκόξινη φρουτώδη νότα 🍒
-
φίνα αλκοολική αρωματικότητα 🍾
Δεν είναι “άγριο” μπλε· είναι elegant, στρογγυλό και εθιστικό.