Το εξαιρετικό αυτό μέλι είναι ένα σύμπλεγμα μελιτωμάτων δασικών δέντρων και μεγάλης ποικιλίας λουλουδιών. Xρώμα σκούρο, υψηλή διατροφική αξία. Από μελιτώδεις εκκρίσεις φύλλων βελανιδιάς και μελίτωμα από βελανίδι. Το πιο αντιοξειδωτικό μέλι, πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Έχει καταπραϋντικές, αντιμικροβιακές και στυπτικές ιδιότητες και βοηθάει στην καλή υγεία του οργανισμού. Ίσως το πιο πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, παρουσιάζει τη μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση σε σχέση με τα υπόλοιπα μέλια, ενώ θεωρείται και από τα θρεπτικότερα, καθώς κυριαρχεί το βελανίδι και το κάστανο. Ο αποκαλούμενος «μαύρος χρυσός» των μελιών, καθώς πρόκειται για ένα πολύ ξεχωριστό μέλι με ιδιαίτερη και πλούσια γεύση. Είναι ένα πραγματικά μοναδικό μέλι που έχει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά λόγω των πολλών ιχνοστοιχείων και ανόργανων αλάτων που περιέχει. Η αρμονική συνεργασία της μέλισσας με το δάσος μας προσφέρει αυτό το μοναδικό μέλι. Βοηθάει στις γαστρικές διαταραχές, στη γρίπη, στην υπερκόπωση, στις αιμορροΐδες.
Το μέλι δάσους έχει πολλές ιδιότητες οι οποίες το καθιστούν έναν από τους πολυτιμότερους συμμάχους της υγείας μας. Πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως το κάλιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, ο φώσφορος και το νάτριο τονώνει τον οργανισμό μας. Επιπλέον περιέχει βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες που δρουν προστατευτικά ενώ δρα καταπραϋντικά αλλά και θεραπευτικά στον πονόλαιμο, τις στομαχικές διαταραχές και τη γρίπη.
Ιδιότητες
-
- Γεύση: Ήπια υπόγλυκη πλούσια γεύση, με υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία.
- Άρωμα: Ελαφρύ ουδέτερο άρωμα.
- Xρώμα: Καστανό.
- Kρυστάλλωση: Η μεγάλη περιεκτικότητα σε σάκχαρα, έχει ως αποτέλεσμα να κρυσταλλώνει γρηγορότερα από άλλες ποικιλίες μελιού.
- Θρεπτική αξία: Λόγω της σύστασής του διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία και επομένως μεγάλη θρεπτική αξία.