Το ξινολάχανο ή Sauerkraut έχει την καταγωγή του στην Γερμανία. Παρασκευάζεται από λάχανο και αλάτι και συνδυάζεται με κρεατικά ή αλλαντικά, συνήθως τον χειμώνα που δεν υπάρχουν σαλάτες. Φτιάχνεται από ελληνικές πρώτες ύλες και παρασκευάζεται με την φυσική διαδικασία ζύμωσης για τουλάχιστον 4 εβδομάδες.
Προϊόν που βοηθάει την καλή λειτουργία του εντέρου, καθώς αποτελεί φυσική πηγή προβιοτικών και πολλών βιταμινών και μετάλλων.
Συνοδεύει
Υλικά
| Βιολογικό Λάχανο |
| Θαλασσινό Αλάτι |
Διατροφή
|
Διατροφική αξία |
ανά 100g |
|
Ενέργεια (kJ/kcal) |
20kcal/83kj |
|
Λιπαρά (g) |
0,4g |
|
Κορεσμένα (g) |
0,2g |
|
Υδατάνθρακες (g) |
4,2g |
|
Σάκχαρα (g) |
0,6g |
|
Διαιτητικές ίνες (g) |
2,9g |
|
Πρωτεΐνες (g) |
0,8g |
|
Αλάτι (g) |
0,4g |