Συνταγή για σπιτική πραλίνα φουντουκιού (τύπου Νουτέλα)
Σπιτική πραλίνα φουντουκιού, τύπου Νουτέλα, με βούτυρα καρπών χωρίς ζάχαρη και έλαια, σε 4 απλά βήματα!
Μια πλούσια, βελούδινη πραλίνα σοκολάτας–φουντουκιού, φτιαγμένη με απλά και σπιτικά υλικά: 100% βούτυρο φουντουκιού, φυσικά γλυκούς χουρμάδες, πραγματική σοκολάτα και κακάο. Η γεύση της θυμίζει έντονα κλασική πραλίνα τύπου Nutella, αλλά είναι πιο γεμάτη, πιο «καρπώδης» και χωρίς να βασίζεται σε μεγάλες ποσότητες ζάχαρης ή φοινικέλαιου. Κρεμώδης, σοκολατένια και απολαυστική, είναι από εκείνες τις συνταγές που μπορούν να σταθούν άνετα και στο πρωινό και σαν γλυκό, ιδανικά με ένα κουτάλι κατευθείαν από το βαζάκι.
Για ένα βαζάκι περίπου 500γρ θα χρειαστούμε:
100γρ Κουβερτούρα Γάλακτος Sisinni
20γρ Κακάο ΙΟΝ
100γρ Γάλα πλήρες, ζεστό
1 πρέζα αλάτι
Εάν χρειαστούμε περισσότερο απλά διπλασιάζουμε τις ποσότητες! Το μυστικό που ενώνει όλες τις γεύσεις και δίνει την έξτρα ένταση είναι το αλάτι, μην το παραλείψετε!
Βήμα 1:
Βγάζουμε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και τους μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για 10 λεπτά
Βήμα 2
Λιώνουμε την σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί ή για λίγα δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 3
Βάζουμε στο μπλέντερ ή σε ένα δυνατό μίξερ όλα τα υλικά εκτός από το γάλα και τα χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν.
Βήμα 4
προσθέτουμε το ζεστό γάλα σταδιακά σε 3 φάσεις και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει η πραλίνα μας βελούδινη
Και είναι πανέτοιμη! Μπορούμε να την αποθηκεύσουμε στο ψυγείο γιατί έχει φρέσκο γάλα για περίπου 10 ημέρες. Θα σφίξει λίγο αλλά όχι πολύ, 2 λεπτά εκτός ψυγείου και είναι έτοιμη για επάλειψη!
Προσοχή τρώγεται πανεύκολα με το κουτάλι!!!
Διατροφικός πίνακας:
| Διατροφική αξία | Ανά 100 g | Ανά 20 g |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 415 kcal | 83 kcal |
| Λιπαρά | 29.7 g | 5.9 g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 6.0 g | 1.2 g |
| Υδατάνθρακες | 36.4 g | 7.3 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 25.2 g | 5.0 g |
| Πρωτεΐνη | 8.5 g | 1.7 g |
| Φυτικές ίνες | 7.8 g | 1.6 g |