Ξινομυζήθα το μαλακό παραδοσιακό τυρί της Κρήτης που φτιάχνει υπέροχους ντάκους! Χαμηλό σε λιπαρά παράγεται με την μέθοδο της μυζήθρας με τη διαφορά οτι προστίθεται και λίγο ξινισμένο γάλα για να δώσει τη χαρακτηριστική αψάδα και υπόξινη γεύση στο τελικό αποτέλεσμα!
Εκτός από ντάκο και σαλάτες είναι και εξαιρετικό και σαν επιτραπέζιο τυρί ή σαν συμπλήρωμα σε πίτες για να δώσει το κάτι παραπάνω στο τελικό αποτέλεσμα!