Το Πλιγούρι Γρεβενών είναι ολόκληρος κόκκος σταριού τεμαχισμένος, πηγή φυτικών ινών και πλούσιο σε μαγγάνιο το οποίο συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης των οστών. Χρησιμοποιείται κυρίως στις σαλάτες και ως συνοδευτικό φαγητών αντικαθιστώντας το ρύζι.