Η ονομαστή γραβιέρα ΜΑΣΤΟΡΑΚΗ από 100% κρητικό παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα σε συνδυασμό με κρητικό θυμάρι, γνωστό για τα αρώματα του. Συνδυάζονται και δίνουν ένα εξαίρετο αποτέλεσμα, μοναδικό στη γεύση και το άρωμα του, με την διακριτική παρουσία του θυμαριού.