Το Κους Κους Γρεβενών είναι χοντρόκκοκο σιμιγδάλι το οποίο βρέχεται με νερό, αναμειγνύεται με αλεύρι, αυγά, γάλα και αφήνεται να στεγνώσει στον ήλιο. Εν συνέχεια κοσκινίζεται και συσκευάζεται. Όλη η διαδικασία γίνεται στο χέρι και η γεύση του ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα του εμπορίου. Είναι ιδανικό για συνοδευτικό, σε σαλάτες και φαγητά.