Ντομάτα Πράσινη Τουρσί

Οι τομάτες όταν συλλέγονται πράσινες από το χωράφι, γίνονται το καλύτερο τουρσί. Γλυκόξινες, τραγανές και μυρωδάτες, σε συνδυασμό με λίγο σέλινο σε κάθε βαζάκι, γίνονται ο καλύτερος μεζές για το τσιπουράκι. Η τομάτα πέρα από την ωραία γεύση, έχει και μεγάλη θρεπτική αξία. Σε έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό journal of Biological Chemistry, βρέθηκε μία ένωση η ντοματιδίνη, η οποία βρίσκεται στις τομάτες και μάλιστα στις άγουρες πράσινες τομάτες. Η ντοματιδίνη βοηθά (σύμφωνα με την έρευνα), το ανθρώπινο σώμα να ανταπεξέλθει στην μυϊκή αδυναμία και στον έλεγχο του σωματικού βάρους.
Συνοδεύει:
Όλα τα νηστίσιμα πιάτα
Είναι άριστο συνοδευτικό σε πιάτα με πουλερικά
Συμπληρώνει γευστικά χορτοφαγικά και βίγκαν πιάτα
Εξαιρετικό συνοδευτικό σε ομελέτες και τηγανητά αυγά
Αποτελεί εξαιρετικό μεζέ για τσίπουρο και ούζο