Πρόκειται για ένα βραβευμένο για την καινοτομία του οικολογικό σαλάμι αέρος καθαρής ετικέτας από εκλεκτό χοιρινό κρέας που παράχθηκε για πρώτη φορά χωρίς κανένα χημικό συντηρητικό με πολυφαινόλες ελιάς. Εξαιρετικής ποιότητας προϊόν ωρίμανσης, ωριμάζει αργά σε ειδικούς θαλάμους κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας. Ένα τεμάχιο περίπου 200γρ
