Αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της λεγόμενης μεσογειακής διατροφής και όλοι γνωρίζουν ότι πρέπει να τα καταναλώνουν για λόγους υγείας. Τα φασόλια βοηθούν στη διατήρηση του σωματικού βάρους, περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, βοηθούν στην πέψη , βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα , στη μείωση της χοληστερόλης και είναι πλούσια πηγή σιδήρου.