Για την παρασκευή αυτού του αλλαντικού, ολόκληρο φιλέτο κοτόπουλου μαρινάρεται με μεσογειακές γεύσεις και στη συνέχεια σιγοψήνεται στα κάρβουνα. Το αποτέλεσμα είναι ένα αλλαντικό, πολύ νόστιμο, με έντονα αρώματα, και εκλεπτυσμένη γεύση που δεν θα εκτιμήσουν μόνο οι λάτρεις του κοτόπουλου. Ταιριάζει σε σάντουιτς και σαλάτες, αλλά αποτελεί και ένα πολύ καλό συνοδευτικό σε απεριτίφ. Με ένα ελαφρύ σοτάρισμα μπορεί να προστεθεί και να αναδείξει ένα ριζότο, μια ομελέτα, ή ένα πιάτο με πάστα.
