Δεν είναι απλά γραβιέρα. Είναι η εξέλιξή της.
Η Γραβιέρα Ιθάκης Lazareto 24 μηνών είναι η απόλυτη έκφραση του χρόνου και της υπομονής. Φτιαγμένη από αιγοπρόβειο γάλα του νησιού και ωριμασμένη για δύο ολόκληρα χρόνια, αποκτά συμπυκνωμένο χαρακτήρα, ένταση και πολυπλοκότητα που δύσκολα συναντάς.
Η υφή της γίνεται πιο σφιχτή και ελαφρώς κρυσταλλική, ενώ το άρωμα γεμίζει με νότες ξηρών καρπών, βουτύρου και ελαφριάς καραμέλας. Στο στόμα είναι βαθιά, πλούσια, με μακρά επίγευση που εξελίσσεται σε κάθε δάγκωμα — από γλυκιά και γεμάτη, μέχρι ελαφρώς πικάντικη και ώριμη.
Αυτή είναι γραβιέρα για όσους ξέρουν… ή θέλουν να μάθουν.
Ιδανική για:
- premium πλατό που πρωταγωνιστούν
- pairing με παλαιωμένα κόκκινα κρασιά ή ουίσκι
- λεπτές φλούδες πάνω σε ζυμαρικά ή ριζότο
- σκέτη, για να την απολαύσεις όπως της αξίζει
Tip: Δοκίμασέ τη με ένα καλό μέλι ή λίγες νιφάδες θαλασσινού αλατιού για να απογειώσεις τη φυσική της γλυκύτητα.