Spianata Piccante Ιταλίας – Πικάντικο Ιταλικό Σαλάμι με Έντονο Χαρακτήρα
Η Spianata Piccante είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πικάντικα ιταλικά σαλάμια, γνωστό για το πλατύ, ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα του και τη γεμάτη, αρωματική του γεύση.
Παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας και λίπος, με την προσθήκη κόκκινης πιπεριάς και καυτερών μπαχαρικών, που της χαρίζουν το χαρακτηριστικό βαθύ κόκκινο χρώμα και την ευχάριστα πικάντικη επίγευση. Η υφή της είναι συμπαγής αλλά τρυφερή, ενώ όταν κόβεται σε λεπτές φέτες απελευθερώνει ακόμη περισσότερο τα αρώματά της.
Η Spianata Piccante έχει πιο έντονο και ζωηρό χαρακτήρα από ένα κλασικό ιταλικό salame, χωρίς όμως να βασίζεται μόνο στην κάψα. Η λιπαρότητα του χοιρινού ισορροπεί την ένταση της πιπεριάς και δημιουργεί μια γεύση πλούσια, αλμυρή και ελαφρώς καπνιστή ή γλυκιά, ανάλογα με τη συνταγή.
Προτάσεις σερβιρίσματος & χρήσης
-
Κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες σε πλατό αλλαντικών.
-
Σε ciabatta ή focaccia με provolone, mozzarella ή scamorza.
-
Σε sandwich με Spianata Piccante, burrata και ρόκα.
-
Με ψητές πιπεριές, λιαστή ντομάτα ή πίκλες.
-
Πάνω σε pizza ή pinsa, όπου η θερμότητα απελευθερώνει ακόμη περισσότερο τα αρώματα και τη λιπαρότητά της.
-
Με ’Nduja και mozzarella για όσους θέλουν πραγματικά πικάντικο αποτέλεσμα.
-
Σε toast ή panino με Provolone Piccante και καραμελωμένο κρεμμύδι.
-
Σε πλατό μαζί με Pecorino, Parmigiano ή Caciocavallo.
-
Ψιλοκομμένη μέσα σε ομελέτα, pasta sauce ή φασόλια, για έξτρα ένταση και umami γεύση.
-
Και φυσικά σκέτη, με καλό ψωμί και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.
Η Spianata Piccante Ιταλίας είναι ιδανική για όσους αγαπούν τα αλλαντικά με πικάντικο, γεμάτο και μεσογειακό χαρακτήρα. Ένα σαλάμι που μπορεί να σταθεί μόνο του, αλλά ταυτόχρονα απογειώνει sandwich, pizza και κάθε πιάτο που χρειάζεται λίγη περισσότερη ένταση.
