Το Speck (Σπεκ) είναι ένα Ιταλικό Αλλαντικό που μοιάζει με καπνιστό προσούτο αλλά έχει γερμανικές ρίζες!
Φτιάχνεται από ωμοπλάτη και μπούτι από τα οποία αφαιρείται το κόκαλο και στη συνέχεια επεξεργάζονται με σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά.
Έπειτα το κρέας καπνίζεται για εβδομάδες σε ξύλα κέδρου, φλαμουριάς, οξιάς και παλαιώνει για 6 μήνες. Κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες και το απολαμβάνουμε με φρούτα, πάνω σε μια πίτσα ή σε ένα λαχταριστό σάντουιτς! Επίσης είναι το κατ'εξοχην γνήσιο αλλαντικό για την καρμπονάρα!
Για τις αποστολές εκτός Σερρών συσκευάζεται σε ειδικό vacuum για να διασφαλιστεί η ποιότητα του μέχρι τη πόρτα σας.
